2025年4月22日 肉 豆知識 国産牛と和牛の違い ●国産牛とは 国産牛は基本的に、日本で飼育・加工された牛のこと。しかし、外国で飼育した牛を輸入し、国内で飼育され、飼育期間の半分以上が日本国内である牛も国産牛として表示することが可能です。 ●和牛とは 日本の在来種のもとに作られた食肉専用の牛を指します。黒毛和牛・褐色和種、無角和種、日本短角種の4種類のみです。